- Fryer με κρύα περιοχή με χωρητικότητα 3,0 λίτρων
- Γρήγορη θέρμανση με ρυθμιζόμενο θερμοστάτη
- Κατάλληλο για τηγάνισμα μεγαλύτερων ποσοτήτων χωρίς πικρή γεύση τηγάνισμα
- Ανοξείδωτο χάλυβα + υλικά χωρίς BPA & PFA
- "Πολύ καλό 1.4" που δοκιμάστηκε από τον Haus & Garten 06/2019
Κρύα περιοχή - νόστιμο πλεονέκτημα έναντι της συμβατικής φριτέζας
Σε αυτή την περίπτωση, το στοιχείο θέρμανσης δεν βρίσκεται κάτω από το δοχείο τηγάνισμα, όπως στη συμβατική φριτέζα, αλλά κρέμεται ελεύθερο σε λάδι σε απόσταση μέχρι δύο εκατοστά.
Το θερμαινόμενο λάδι ανεβαίνει στο κέντρο, ψύχεται και πάλι καθώς κατεβαίνει κατά μήκος των εξωτερικών τοίχων και συγκεντρώνεται κάτω από το στοιχείο θέρμανσης. Ανάλογα με τη διάρκεια λειτουργίας της φριτέας, η θερμοκρασία λαδιού σε αυτήν την περιοχή είναι χαμηλότερη από ό, τι πάνω από το στοιχείο θέρμανσης, έτσι ώστε τα υπολείμματα ψησίματος (για παράδειγμα ψωμί ή μικρές πατάτες) να μην καίγονται στο κάτω μέρος του δοχείου και να μειώσουν το άρωμα των τροφίμων και τη ζωή του πετρελαίου.
Κατασκευή
Η κρύα περιοχή της φριτέας αποτελείται ουσιαστικά από πέντε μεμονωμένα μέρη:
1. Κάλυμμα από ανοξείδωτο χάλυβα
2.
3. Στοιχείο θέρμανσης από ανοξείδωτο χάλυβα
4.
5. Βάση από ανοξείδωτο χάλυβα
Και οι πέντε πλευρές μπορούν να διαχωριστούν μεταξύ τους και ως εκ τούτου είναι εύκολο να καθαριστούν.
Έτοιμος με PFA
Τοποθετήστε το τέλος των PFAs
Επί του παρόντος, σχεδόν όλες οι μη κολλημένες επικαλύψεις περιέχουν τη χημική ομάδα PFAS (πολυφρούριο αλκυλικές ουσίες), η οποία περιλαμβάνει επί του παρόντος πάνω από 4 200 διαφορετικές ουσίες και είναι υπεύθυνη για το λεγόμενο αποτέλεσμα μαργαριταριών.
Αυτές οι χημικές ουσίες συσσωρεύονται στο σώμα και στη φύση και δεν μπορούν να υποβαθμιστούν ή να αποσυντεθούν.
Ορισμένες από αυτές τις ουσίες είναι ύποπτες ότι είναι τοξικές και επομένως καρκινογόνες.
Η ΕΕ αναπτύχει μέτρα για τη σταδιακή απαγόρευση της χρήσης των PFAs στην κατασκευή προϊόντων που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα.
Περίπου 200 ουσίες θα απαγορευτούν ήδη από το 2023.
Ο Emerio έχει ήδη εξοπλίσει αυτή τη φριτέζα με δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα που είναι απολύτως χωρίς PFAs ... για την υγεία των πελατών μας!